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どちらも鉄板(坂まき)

妻が大学の同級生たちと銀座で食事会をしている頃、私は自宅で満洲餃子を焼き、羽村の福島屋で買ってきた日本酒を飲む。
自然表0001

自然裏0002

4合瓶で千円強と手ごろな値段だったが、なかなか美味い酒で気に入った。
餃子と酒を合わせて1,500円ほどで、すっかりオジサンは小さな幸せを満喫だ。
一瓶飲み干してソファーでうたた寝をしていたら、妻がタクシーに乗ってゴキゲン状態で帰宅する。
オマエは公務員か。(もちろん大部分はマジメに仕事してると信じるぞ)
どうやらかなり飲んだらしい。
銀座のどこに行ったのか聞くと、去年の夏に幸せな一夜を過ごした、鉄板焼き「坂まき」だと言うではないか。


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幸せすぎる一夜(坂まき)

地元石神井公園の日本料理店「海音」の大将が、以前から先輩の鉄板焼き店を薦めていた。
やっとタイミングが合ったので、銀座のエルメス横にある「坂まき」に妻と出かける。
銀座「金田中庵」出身の彼らが、鉄板のアーチストと呼ぶ坂巻さんは、金田中系列の「岡半」に10数年勤め、料理長を経てから独立したらしい。
その前には何年かフレンチに居たと聞くと、なんとなく美味そうなものが食えそうな予感なのだ。

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目の毒ビルをスルーして、いかにも銀座っぽい小さな雑居ビルに入る。

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ピカピカに磨かれた鉄板前のカウンターで、先着していた海音組と合流し、さっそくビールで乾杯だ。

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私が普段飲みに行く街では、鉄板焼きの店を見かけないから、今夜は非常に楽しみなのだ。
突き出し替わりの穴子と枝豆でビールを飲み干し、私はさっそく日本酒「東洋美人」に切り替える。

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とろけそうな肉の刺身、焼き魚、海老、冬瓜の椀。

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主役の鉄板焼きが登場する前の料理が、そこらの和食屋より断然美味い。




そしてショータイムの始まりだ。
本日の主役その1が登場する。
今まで水槽に居た鮑だ。

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薄っら肝をまとった鮑に、早くもノックアウトされるオジサン。

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広島じゃけん(JAKEN)

最近は池袋から雑司が谷に抜ける東通り界隈を探検する回数が増えた。
当夜は鉄板焼きの「JAKEN」に行ってみる。
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広島の食材を鉄板で焼き、広島の酒を出す店だ。
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鉄板前のカウンターが埋まっているので、テーブル席でビールを飲む。
本当は目の前で焼くパフォーマンスと匂いが鉄板焼きの醍醐味なのだが、空いてなければ仕方ない。
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和牛のたたきとゴロゴロベーコンサラダでビールを飲み干す。
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いつもはここで日本酒に移るのだが、肉の脂を洗うために生レモンサワーにしてみた。
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プロフィール

Manoa

  • Author:Manoa
  • 住所:キャベツ畑と練馬大根の町
    性別:オヂサン
    自称:ナイスミドル(なんちゃって)
    座右の銘:酒池肉林
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