2008.05.06 Tue
早い安い美味い(中国酒家YUIMA)
料金もこの時期と年末年始がピークになるので、少しずらした方が効果的な金の使い方ができるのだ。
この日は西武新宿線の井荻近くに、マンションを買った後輩が遊びに来ていた。
夕方になったら帰ると言うので、久しぶりに「YUIMA」で夕食を食べることにする。
テーブルが2卓とカウンターだけの小さな店だから、事前に電話で席を確保しておくことは必須だ。
娘も行くと言うから3人で予約を入れたのに、直前になってドタキャンするとは、マナーを知らないやつだ。
こんな時は、「お前の教育が悪い」とか、「あんたが甘すぎるからよ」とか、責任を押し付けあう夫婦。
結局二人だけ車に同乗し、コジマ電機の前で降ろしてもらう。
プリンターのインクを買ったり、売り場をぶらぶらして時間調整し、中国酒家YUIMAに行った。

4人掛けテーブルに二人では悪いから、カウンターに移動しようと思ったが、先客でぎっしり埋まっている。

まず最初は100円のザーサイでビール。

どこもかしこも値上げ続きだが、この店は相変わらず安い。
こうしてビールを飲む間にも、次々に客が訪れては満席で帰っていく。
狭い店だから待つ場所も無いのだが、その対応策はとられている。
第一の策は、待ち客の携帯に空席が出そうになったら知らせてくれるのだ。
第二の策は、寡黙な店主の調理がやたらに素早いことだ。
この日も最初のビールを飲み終わらないうちに、オーダーした品が次々に運ばれてくる。
仕込みと段取りと腕がいいのだろう。

接客を担当する奥さんも、気が利くし、素早い動きだし、しかも美人だ。
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