2007.06.20 Wed
超定番（つばめグリル）
一週間ほど前から、つばめグリルのハンブルグステーキが食べたくて仕方ない。
待ちきれずに池袋か新宿で食べようかとも思ったが、銀座に所用があるので、本店に行ける日まで待っていた。
別に味は同じだろうが、単なる気分の問題だ。
11時半の開店と同時に入店し、メニューも見ずに「つばめ風ハンブルグステーキ」をオーダーする。
1930年に新橋で創業した「つばめグリル」が、本店を銀座に移したのは戦後間もない1946年だと聞いている。
アルミホイルに包んだスタイルが誕生したのは1970年代らしいので、すでに30年以上人気の超定番というわけだ。
ランチタイムに付いてくるトマトのファルシーが、また懐かしく美味い。
思わずグラスビールも頼んでしまう。
待ちきれずに池袋か新宿で食べようかとも思ったが、銀座に所用があるので、本店に行ける日まで待っていた。
別に味は同じだろうが、単なる気分の問題だ。
11時半の開店と同時に入店し、メニューも見ずに「つばめ風ハンブルグステーキ」をオーダーする。
1930年に新橋で創業した「つばめグリル」が、本店を銀座に移したのは戦後間もない1946年だと聞いている。
アルミホイルに包んだスタイルが誕生したのは1970年代らしいので、すでに30年以上人気の超定番というわけだ。
ランチタイムに付いてくるトマトのファルシーが、また懐かしく美味い。
思わずグラスビールも頼んでしまう。
そしていよいよ、熱々のフライパン型鉄板に乗って、ハンブルグステーキが登場する。
熱気でふくらんだホイルに、思い切り良くナイフを刺すと、美味そうな匂いが立ち昇る。
付け合せのベイクドポテトは、ハンブルグのソースが染みて、鉄板で焦げるぐらいまで待った方が香ばしくていい。
隠元が敷かれた上に乗ったハンブルグは、ナイフを使わずフォークでカットするのがコツだ。
こうした方が不揃いの断面にビーフシチューが馴染んで美味い。
断然パンよりご飯に合うハンブルグは、時々無性に食べたくなる逸品なのだ。
「つばめグリル」 銀座一丁目 銀座通り沿い
熱気でふくらんだホイルに、思い切り良くナイフを刺すと、美味そうな匂いが立ち昇る。
付け合せのベイクドポテトは、ハンブルグのソースが染みて、鉄板で焦げるぐらいまで待った方が香ばしくていい。
隠元が敷かれた上に乗ったハンブルグは、ナイフを使わずフォークでカットするのがコツだ。
こうした方が不揃いの断面にビーフシチューが馴染んで美味い。
断然パンよりご飯に合うハンブルグは、時々無性に食べたくなる逸品なのだ。
「つばめグリル」 銀座一丁目 銀座通り沿い
| 銀座・築地・新橋 | 07:00 | comments:17 | trackbacks(-) | TOP↑
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
| | 2007/06/20 08:32 | | ≫ EDIT