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看板の無い豆腐店(大桃豆腐)

ハワイで食べた豆腐が美味かった。
日系人の多い島とはいえ、豆腐の需要がそれほど多い訳ではないから、昔ながらのやり方で細々と作っているのが美味さの理由らしい。
日本でもスーパーで安売りしている豆腐より、町の豆腐店で買った方が断然美味いのだが、後継者不足や価格競争で個人店が減少しているのが残念だ。
池袋に美味しい豆腐やがあるとブログにコメントを頂いていたので、車で出かけたついでに立ち寄ってみた。
今は無き立ち食い寿司の名店「熊の子鮨」の近くだと言う。
カーナビにセットした「大桃豆腐」の住所に行ってみると、豆腐屋の看板は見当たらないが、それらしき建物が一軒だけあった。
大桃外観0024

引き戸を開けるとビンゴだ。
大桃作業場0022

大桃売り場0023

作業場から出てきた若い店主に聞くと、この地で三代目の豆腐屋だと言う。
建物はまだ新しいから、最近改装されたのだろう。
がんもどきと池袋豆腐を買ってみる。
大桃がんも0021

大桃豆腐0025


日本酒を用意し、がんもどきは煮付け、豆腐は飛魚だしと茗荷で食う。
なま瓶0001

なま猪口0001

大桃がんも煮0001

大桃やっこ0001

スーパーで豆腐を買う時も、国産大豆の高いやつにしているので、それほど味の違いを感じないが、豆の味がしっかりとして美味い。
米の酒に大豆のつまみを合わせると、今夜もしみじみ幸せなのだ。

「大桃豆腐」 豊島区池袋3-61-10

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非公開コメント

お豆腐おいしそうですね~~

私も スーパーで原材料をみて買ってます。。
値段が高くても 添加物入りのありますよね。

ハワイの豆腐がおいしかったんですね、
ロスの豆腐もおいしかったです!!
昔からの製法を守っているからなのか、コクがあって
おいしかったです。
大福。も おいしかったですv-218

ガブさま

日系人の多い場所は、豆腐や納豆を現地生産してますね。
機械化して大量生産するほどの需要は無いでしょうから、いまだに手作りだと思います。
大福もあるんですね。
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Manoa

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