東京ウエスト

一般市民も

泉橋さんは、自分のところで田圃を持ってるだけでなくて、
一般市民にも田植えとか稲刈り体験を呼びかけてて、いろんなイベントもやってるんですよね。
地元でこういう風に根付いて行けば、「自分で植えたお米の日本酒飲んでみたい！」
って、飲んでくれる人も増えますよね♪
あと、秋鹿なんかも、バッチリ自分とこでお米を作っているそうです。

| まき子 | 2008/04/06 07:21 | URL | ≫ EDIT

醸造用アルコール

無添加のものが日本酒選びの基本なのですね。
瓶をぐるぐる回して確認するようにします。
ラベルで、本物っぽい感じのお酒もありますが
味とは関係ありませんか？

| pana | 2008/04/06 07:29 | URL | ≫ EDIT

まき子さま

秋鹿もそうだったのですか。
最近は「いずみ橋」を置いてる店が増えてきたような気がします。
真っ当な日本酒がもっと増えれば、日本酒嫌いが減ると思うのですが。

| Manoa | 2008/04/06 08:15 | URL | ≫ EDIT

panaさま

醸造用アルコールどころか、化学調味料みたいなのを添加した酒もありますからね。
米と米麹以外に何か添加するのは邪道だと思います。
ラベルデザインも参考にはなりますが、一応原料は確認した方がいいと思います。
一升瓶で2千円以下、4合瓶で千円以下は、だいたい添加物入りですね。
紙パックは問題外です。

| Manoa | 2008/04/06 08:21 | URL | ≫ EDIT

昨日、私も「喰酔たけし」でおいしいお料理に舌鼓をうっていました。
どの季節でもおでんがおいしいことにびっくりです
連れは、サクラマス（＆お刺身盛り合わせ）がおいしいと涙ながしていました

本当にいいお店ですね。　子連れ、ババ連れにも優しいお店でした

| sato | 2008/04/06 09:02 | URL | ≫ EDIT

美女にめぐり合え、おいしさ倍増だったことでしょうね。
日本酒はあまり我が家に登場しませんが、
買うときには参考にして良いものを選びます。

あ、おだふじのことですが、
小田さん、藤田さん、あともう一人（忘れました）の
３人で始めたカステラやさんなので、おだふじという
店名と母が申しておりました。
保谷の南口を出て、左に曲がり、最初の路地を右に入っていった先に、たしかお店があったと思います。
保谷のお店はカステラとクッキーくらいだったような？？
以上、信憑性は？？の母の情報です

| ちびちび | 2008/04/06 21:04 | URL | ≫ EDIT

satoさま

一日違いだったようですね。
satoさんは刺身がダメだったんですよね。
刺身と日本酒の組み合わせは最強なのですが。
5月からは串揚げに切り替わるようです。

| Manoa | 2008/04/07 09:04 | URL | ≫ EDIT

ちびちびさま

まあ美女といっても私の娘に近いような歳なので、全然相手にされないんですけどね。
おだふじの語源情報ありがとうございます。
ちびちび母は地元の生き字引ですね。
保谷の店にも行ってみたいと思います。

| Manoa | 2008/04/07 09:08 | URL | ≫ EDIT

はじめまして！
日本酒が大好きな40歳代男です。
好みの問題ですが、私は本醸造酒のすっきりした風味が好きです。
アル添の技術・知識の向上によって、純米酒を含む日本酒全体の醸造方法（とりわけ火入れの技術）が進歩したという見方もあるようです。
国税庁の金賞受賞の大吟醸酒は、そのほとんどが本醸造だとも聞いたことがあります。
果物が原料のフランス葡萄酒と、穀類から並行二段醗酵させる清酒では、客観的のモノサシが異なってもいいのではないかと思います。（もちろんアミノ酸やブドウ糖の添加は問題ですが）

品（ヒン）の良い本醸造もお楽しみくださいね。

| むにゃむにゃ | 2008/04/12 18:09 | URL | ≫ EDIT

むにゃむにゃさま

はじめまして。
酒とかタバコは人それぞれ好みが違いますね。
私も美味い本醸造酒なら飲みますよ。
実は今夜飲んだ酒も、焼肉に合わせて本醸造でした。

| Manoa | 2008/04/13 00:21 | URL | ≫ EDIT