2008.06.18 Wed
水と空気が（あわび亭）
妻が日本酒の会で知り合った独身丸の内美人OLが、二ヶ月に一度ぐらいのペースで我が家に遊びに来る。
妻が作った料理で昼酒を飲み、夕方になったら近場のどこかに飲みに行くのが、いつものパターンだ。
我々の行きつけ店である海音と喰酔たけしにも二、三回は行ってるはずだ。
そんな彼女が一番好きな食べ物は、あわびだと言うので、ワイン好きの横浜マダムにも声をかけ、練馬にある「あわび亭」を4名で予約した。
ところが前日になって、肝心の丸の内OLに急用ができたので、3名で練馬に向かう。
店名の通りに、あわび料理の数々を格安な値段で食べられる店だ。
店内はかなり古びて狭くて雑然としているが、彼女とデートするわけではないから問題ない。
しかし調理場のすぐ横で、トイレの隣りのテーブルだから、かなりきつい環境ではある。
今夜は4,800円のコースを予約しておいた。
生ビールで乾杯し、煮凝り、白身魚の天ぷら、刺身、ゴーヤと、豪華4点盛りのお通しをつまむ。
続いて鴨肉、海ぶどう、グレープフルーツのサラダが出る。
ここの日本酒は菊正宗がメインだ。
地酒は久保田、八海山、浦霞と私好みではないラインナップなので、サラダに合わせてワインを飲むことにした。
そしていよいよ前半戦のハイライトが登場する。
水槽から取り出されたばかりの、あわびと伊勢海老の刺身だ。
まだピクピク動いている刺身に、肝が添えられている。
たった今まで水槽の壁に必死で張り付いていたのに、かわいそうだが仕方ない。
妻が作った料理で昼酒を飲み、夕方になったら近場のどこかに飲みに行くのが、いつものパターンだ。
我々の行きつけ店である海音と喰酔たけしにも二、三回は行ってるはずだ。
そんな彼女が一番好きな食べ物は、あわびだと言うので、ワイン好きの横浜マダムにも声をかけ、練馬にある「あわび亭」を4名で予約した。
ところが前日になって、肝心の丸の内OLに急用ができたので、3名で練馬に向かう。
店名の通りに、あわび料理の数々を格安な値段で食べられる店だ。
店内はかなり古びて狭くて雑然としているが、彼女とデートするわけではないから問題ない。
しかし調理場のすぐ横で、トイレの隣りのテーブルだから、かなりきつい環境ではある。
今夜は4,800円のコースを予約しておいた。
生ビールで乾杯し、煮凝り、白身魚の天ぷら、刺身、ゴーヤと、豪華4点盛りのお通しをつまむ。
続いて鴨肉、海ぶどう、グレープフルーツのサラダが出る。
ここの日本酒は菊正宗がメインだ。
地酒は久保田、八海山、浦霞と私好みではないラインナップなので、サラダに合わせてワインを飲むことにした。
そしていよいよ前半戦のハイライトが登場する。
水槽から取り出されたばかりの、あわびと伊勢海老の刺身だ。
まだピクピク動いている刺身に、肝が添えられている。
たった今まで水槽の壁に必死で張り付いていたのに、かわいそうだが仕方ない。
ここまでは順調な食事だったのだが、早い時間に入っていた先客用に、鯛の塩釜を焼き始めた頃から、我々のテーブルを煙が直撃する。
涙を流しながらも、もう一本チリワインを頼んだ。
生湯葉が出る頃、こんどは揚げ物の匂いが襲い掛かってくる。
匂いの正体は、谷中生姜とあわびの天ぷらだ。
続いて陶板で焼いた、あわびのステーキ。
生より熱を加えた方が旨みが増してくる。
活けのあわびをこれだけ食べられる店は貴重だが、とにかく換気が悪いし、水をもらったらカルキ臭くて、女性陣のテンションが下がり気味になってくる。
気を取り直して、魚介の焙煎蒸しに挑む。
松葉を敷いた土鍋に魚介を並べ、蒸し焼きにした料理だが、ついに満腹になって鯛は持ち帰りにする。
刺身で食べた伊勢海老の頭で出汁をとった雑炊で〆る。
いい素材を安く提供しているし、接客もなかなか気が利いているのに、水と空気がトホホなのがもったいない。
なぜキャンプ場で食べると、なんでも美味く感じるのか。
それは水と空気がいいからだ（キッパリ）。
支払いを済ませて外に出ると、涼しい外気で生き返ったのだ。
「あわび亭」 練馬区練馬1-35-1
03-3557-7369
涙を流しながらも、もう一本チリワインを頼んだ。
生湯葉が出る頃、こんどは揚げ物の匂いが襲い掛かってくる。
匂いの正体は、谷中生姜とあわびの天ぷらだ。
続いて陶板で焼いた、あわびのステーキ。
生より熱を加えた方が旨みが増してくる。
活けのあわびをこれだけ食べられる店は貴重だが、とにかく換気が悪いし、水をもらったらカルキ臭くて、女性陣のテンションが下がり気味になってくる。
気を取り直して、魚介の焙煎蒸しに挑む。
松葉を敷いた土鍋に魚介を並べ、蒸し焼きにした料理だが、ついに満腹になって鯛は持ち帰りにする。
刺身で食べた伊勢海老の頭で出汁をとった雑炊で〆る。
いい素材を安く提供しているし、接客もなかなか気が利いているのに、水と空気がトホホなのがもったいない。
なぜキャンプ場で食べると、なんでも美味く感じるのか。
それは水と空気がいいからだ（キッパリ）。
支払いを済ませて外に出ると、涼しい外気で生き返ったのだ。
「あわび亭」 練馬区練馬1-35-1
03-3557-7369
| 桜台・練馬・豊島園 | 00:00 | comments:14 | trackbacks(-) | TOP↑
同感です。
どんなに美味しい食事でも、換気の悪いお店と暑いお店は苦手です。
多少の投資で換気はバツグンに良くなるので、考えて欲しいですね。
寿司屋でも天ぷら屋でも、名店と言われるお店は生臭かったり油くさかったりしないものだと思ってます。
しかしこのお店の料理は美味しそうですねえ・・ちょっと残念。
| 散歩の達人 | 2008/06/18 00:26 | URL | ≫ EDIT