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古いけど新しい(神楽)

残暑が厳しい日のランチは、やっぱり寿司が食べたくなって地元の「神楽」に行く。
パチンコ屋の地下という立地が災いしてか、昼も夜も客が我々だけの悲惨な日もあったが、最近は何度も団体客と遭遇するようになった。
この日も精進落としの黒服団体が、昼から酒を何回も運ばせているのを見て、北海道の「法螺吹」という酒を一合もらう。
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地元の寿司屋はどこも少し霜が付いたガラスケースにネタを入れており、これが雑然と並べられていたりするので食欲が湧かないが、こちらは高級店にあるような埋め込みのネタケースだ。
黒塗りのカウンターに朱の盆が整然と並べられ、とても石神井公園とは思えない雰囲気なのに、明朗価格で安いから嬉しいのだ。
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寿司と料理それぞれに板前がいるので、夜は握りをつまむ前に地酒をアレコレ頼み、季節の酒肴を楽しめるのも気に入っている。
この酒肴が真っ当な店で修行した正統派の和食なので、あちこちの創作和食店の派手で立体的な盛り付けに馴らされた目では、古い感じもしてくるのだが、基本がしっかりしているから美味いのだ。
20050901071918.jpg

昼時の握りは11貫にお椀が付いて980円。
金目は仕上げにバーナーで軽く炙ったり、一手間かけた握りがこの値段で食べられるのだからビバ地元なのだ。
20050901071934.jpg


「神楽」 練馬区石神井町3-17-9
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