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仕入れのオバサマで満員御礼(馥香)

浅草橋にアクセサリー材料とクリスマス用品を仕入れに行き、馥香(フーシャン)でランチを食べることにする。
最近はテレビや雑誌に露出することが増え、満席続きの中国料理店だ。
雑然とした問屋街では、すっきりとした外観とインテリアが一際目立つ。
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この日も1時過ぎに訪れたのに、仕入れの前後に訪れたオバサマ方で、店内は満員の盛況ぶりだ。
天井が高く、モダンで素敵なインテリアに、オバチャン達のガハハがこだまする。
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しばらく待って席に着き、1,800円のミニランチコースを頼む。
一品ずつサーブされるコースは、量は少ないが充実した内容だ。
週に二回内容が変わるようだから、ここのオーナーシェフはいったいいくつのレシピを持っているのだろうか。

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くらげ、蒸し鶏、煮凝りの前菜に、じゅんさいと帆立のスープ。

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牛バラ肉をトロトロに煮込んだ中国風のシチューに、烏賊と帆立の冷菜が続く。

炒飯と汁そばは取り分けて食べる。
この麺は山西省の太打ちで、麺自体になんとも言えない味がある。
化学調味料を一切使っていないと聞くが、どの料理も薄味のようでいて旨味があるからたいしたものだ。
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デザートはライチのシャーベットと、タピオカココナッツの二種盛り。
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夜のコースもかなり充実した内容だ。
・山芋の擂り流し上湯スープ掛け
・前菜六品
・ふかひれ姿煮
・帆立とウニの旨味炒め
・和牛と松茸のブラウンソース
・揚げ物二種
・車海老のグラタン
・ツバメの巣の翡翠上湯スープ
・山西省手作り麺
・三種のデザート
一番高いコースがこの内容で8,500円だから、そこらのフレンチやイタリアンで、時間入れ替えのクリスマスディナーを取るよりよほどいい。
次回の仕入れは夕方にして、ディナーを楽しんでみるつもりだ。

「馥香」 台東区柳橋2-14-2
03-5833-6555
喫煙可
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私はまだ行った事ないのですが親が足繁く通ってます・・・写真を拝見するにとてもさっぱりしていて私好みです♪近々行ってみます

エリリンさま
見た目通りに旨味があるけどサッパリしてました。
雰囲気もいいし、浅草橋では貴重な店ですね。
プロフィール

Manoa

  • Author:Manoa
  • 住所:キャベツ畑と練馬大根の町
    性別:オヂサン
    自称:ナイスミドル(なんちゃって)
    座右の銘:酒池肉林
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