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インカのめざめでランチ

妻の友人たちが昼時に集まるので、大皿料理を用意する。
私はリビングに掃除機をかけた後、足りない食材と花を買いに行かされた。
ジャガイモと玉葱は、ご近所のイタリア惣菜店「アユート」で買う。

豚バラの角煮はカレー粉を隠し味にし、焼いたズッキーニと茄子を添える。
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海老とミントを春巻きの皮で巻いて揚げ、自家製のサンバルソースを添える。
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アスパラは男前豆腐で白和えにし、アーモンドスライスを乗せる。
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アユートで買ってきた「インカのめざめ」をスライスし、若布とジャコで掻き揚げにする。
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素材の持つ黄色が綺麗だ。

同じくアユートで買った玉葱は、厚揚げとピーマンと一緒にピーナッツ味噌で炒める。
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主婦が好きな炭水化物は二品。
餅を敷き詰めた上に、豚バラ、マヨネーズ、長葱を乗せて焼き、鰹節を掛けて和風餅ピザを作る。
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炭水化物もう一品は、秋刀魚と梅干の炊き込みご飯だ。
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デザートもサッパリとコッテリの二品。
シナモン、クローブ、ナツメグ、オールスパイスを入れて焼いた、スパイスシフォンケーキと、持込のチョコレートケーキ。
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ワイワイガヤガヤやっているうちに日が暮れて、ご近所の日本料理店「海音」に繰り出すことになってしまったのだ。

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こちらのお料理

Manoaさんが作ったんですか?(一瞬固まってしまった・・・)
そしてManoaさんは掃除機もかけるんですか?
正直我が家では男性(父)が料理と掃除をする光景を見たことないのでとても羨ましい!素敵です♪
TOPSのケーキは定番ですよね、私1人で1本食べたことありますよ(笑)

エリリンさま

もちろん調理は妻です。
私は掃除担当なんです。
掃除機もかけるし風呂やトイレの掃除もやりますよ。
今もトップスのケーキを食べ、コーヒーを飲みながらPCに向かってます。
一人で一本はムリですけど。

素敵ですね~

お掃除するManoaさんも偉いし、奥さんのお料理もまたすばらしいですね!どれも定番っぽくないというかオリジナリティのある感じですが、もしかしてご自身のレシピなのでしょうか。あと自家製サンバルソースがすごく気になってます。ずいぶん黄色いですね。

ぱぽさま

私が掃除した方が、隅々まで丁寧にやるので、キレイになるんです。
特に昨日は女性ばかりの来客だったので、トイレなんかピカピカにしておきました。
この料理はオリジナルレシピです。
いろいろ食べ歩くので、店で作り方を聞いたりしてます。
このソースは、トマト、玉葱、ミント、赤ワインビネガー、オリーブオイルをフードプロセッサーで混ぜ、タバスコ、塩胡椒で味を整えました。
プロフィール

Manoa

  • Author:Manoa
  • 住所:キャベツ畑と練馬大根の町
    性別:オヂサン
    自称:ナイスミドル(なんちゃって)
    座右の銘:酒池肉林
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