2007.04.01 Sun
寒天がヤバイ(鈴木商店)
そんな渋滞に耐えられずにノアの横から裏道に入った時、なにやら工場前に主婦が並んでいるのを見た。
用事を済ませての帰り道に車を停め、工場の正体を確かめてみた。


工場の名前は有限会社鈴木商店。
ちくわぶ、あんみつ、ところてんを作っているらしいのだ。

なんとも嬉しくなる組み合わせじゃないか。
ちくわぶは東京の人なら誰でも知っているオデン種だが、静岡おでんや関西おでんには無い。
竹輪麩とも書くこのオデン種は、魚介の練り物は一切入っておらず、小麦粉で作られている。
煮込み過ぎても崩れてつゆが濁るし、煮込まないと味が染みないので、加減が必要な種なのだ。
半間(90cm)ほどの間口の直売所には、脱力感満点のサンプルが置かれ、マジックで価格が書かれている。



こんなのを見ると私はワクワクしてくるのだ。
| 石神井公園(カフェ・おやつ・パン) | 10:30 | comments:12 | trackbacks(-) | TOP↑















































